Con la falta de previsión que me caracteriza, ayer se me olvidó comprar el pan para hoy… que es fiesta y no abre nada.
Así que aprovechando que hace 15 días compré harina, levadura, etc. para hacer un bizcocho… (antes de que me tomaran por una embarazada y decidiera ponerme a estricto régimen… aunque mejor dejamos ese tema porque la “Operación bikini” está siendo un desastre…)
El caso es que aprovechando que tenia todos los ingredientes, y toda la mañana por delante porque me he levantado sorprendentemente pronto… he decido hacer: PAN!!!
Justo me ha llamado mi madre a media mañana y el inicio de la conversación ha sido algo así:
- Hola hija!! ¿Qué estás haciendo?
- Pues estoy haciendo pan
- ¿Qué estas haciendo qué?
- Pan
- Se entrecorta… no se que dices, solo oigo pan…
- Coño!! Es que es lo que te estoy diciendo. Pan!! Que estoy haciendo pan, como los panaderos… pan!!!
- (tardó unos segundos en asimilarlo) ¿Pan? Pero si tu no cocinas nunca… y hacer pan es muy difícil… Lo mismo te queda duro que te queda crudo, o no crece…
- Joder mamá, si lo hacian los cavernícolas, no lo voy a poder hacer yo que tengo la Wikipedia???
Razón tiene en que si se me pegan los macarrones, hacer pan lo mismo es una idea demasiado ambiciosa. Pero como hoy no tengo nada mejor que hacer (hasta por la tarde, que he quedado con Pili y Enma pa ir a ver una peli)… pues he buscado unas recetas por Internet y me he puesto a hacerlo.
Necesitaba:
- 50 gramos de levadura fresca
(perfecto porque yo tenía 2 paquetes de 25 gramos) - Medio litro de agua tibia
(dos vaso llenos: vamos bien) - 1 kilo de harina
(no me había dado cuenta de que el paquete que compré era de harina de maíz, y el pan se hace normalmente con trigo. Pero bueno, como era el que tenía… pues allá que fue) - 30 gramos de sal
Aquí es donde viene el problema: 30 gramos de sal. ¿Cuánto son 30 gramos de sal?
Porque en kilos más o menos calculas pero en gramos… prffff
No sé, que a lo mejor si eres drogadicto o algo así, pues a lo mejor calculas los gramos de las cosas a ojo, pero yo no tenía ni idea de cuanto echar.
Al final he echado una cucharada sopera.
El proceso de amasado: sin incidencias.
Me ha salido mucha masa, así que la he separado para que me salga una hogaza grande, y 3 panes pequeños (con forma de corazón), para darles uno a Pili, otro a Enma y otro a mi madre.
De momento si que está creciendo, jeje.
Aunque ahora que me acabo de fijar… se me ha olvidado hacerle unos cortes por arriba y se me está agrietando todo. Pero ya no sé si será bueno re-amasarlo… prffffff
Mal empezamos… :-/
